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20 niños han fallecido en el estado de Bihar, norte de la India, por consumir alimentos en mal estado.


Al menos 20 niños han fallecido en el estado de Bihar, norte de la India, por consumir alimentos en mal estado proporcionados gratuitamente por el Gobierno, según fuentes oficiales.
Las víctimas tenían entre 8 y 12 años y recibieron los alimentos intoxicados en un colegio de la localidad de Masrakh, en el distrito de Saran, durante el almuerzo de mediodía del martes.
Otros 35 alumnos han sido hospitalizados y 10 de ellos se encuentran en estado grave, de acuerdo con declaraciones del magistrado del distrito Abhijeet Sinha citadas por Efe. El ministo de Educación, Pallam Raju, ha dicho que también ha fallecido un cocinero.
Un secretario de Educación local, Amarjeet Sinha, afirmó que se han encontrado restos de insecticida en los alimentos que causaron el envenenamiento, según la agencia IANS.
El doctor Dubey, del hospital de Chapra donde atendieron a las víctimas, ha precisado el tipo de intoxicación a la agencia AP: "Los niños tenían una grave congestión de pecho y las pupilas dilatadas. Esos son sintómas de envenenamiento por compuesto organofosforado, que se usa como pesticida para los cultivos. Es muy peligroso y en cantidades pequeñas ya puede ser leta. Pero por el estado crítico en que llegaron al hospital, parece que consumieron grandes cantidades".

Indignación local

La intoxicación masiva de los menores provocó la ira de cientos de personas de la localidad de Masrakh, que rodearon una comisaria de policía para reclamar medidas contra la administración de la escuela.
El jefe de gobierno de Bihar, Nitish Kumar, ordenó una investigación para esclarecer lo sucedido y anunció una compensación para los familiares de los niños fallecidos de 200.000 rupias (unos 3.400 dólares).
En la India, donde el sistema de control alimentario es aún muy precario y está por desarrollar la cadena de frío, son frecuentes las intoxicaciones alimentarias, que pueden alcanzar dimensiones trágicas en centros de reparto gratuito de comida.
Además, según IANS, la corrupción en el sector de la alimentación gratuita en las escuelas de Bihar está muy extendida y los controles de calidad son a menudo ignorados. En ocasiones los alumnos han denunciado el hallazgo en sus platos de insectos, ranas, lagartos e incluso ratas.

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Las frutas y los jugos ofrecen una de las estrategias para curar el cáncer.


FIBROMIALGIA POR NO SABER COMER FRUTAS.

 PLÁTANO


De acuerdo a una investigación 
científica japonesa, el plátano 
completamente maduro con manchas 
oscuras sobre una piel muy amarilla 
sano, vida, -, salud, consciente, rubio, comida, frutaproduce una sustancia llamada 
“factor de necrosis tumoral” que 
tiene la capacidad de combatir 
las células anormales.


Cuanto más maduro es el plátano, 
mejor es su capacidad anti cancerígena.
El plátano con manchas oscuras es más alcalino y ocho veces más eficaz en la 
mejora de las propiedades de los 
glóbulos blancos de la sangre que 
cuando está en su estado verde.

Comer 1-2 plátanos al día te 
aumenta rá la inmunidad

COMER FRUTA – Algo que da que 
pensar.

El Dr. Stephen Mak trata pacientes 
enfermos de cáncer con métodos 
muy poco ortodoxos y muchos de 
ellos se han recuperado. 

Él cree en curas naturales contra 
las enfermedades del cuerpo.


Vean el artículo abajo.
Las frutas y los jugos ofrecen una de las 
estrategias para curar el cáncer. 

En lo acontecido últimamente, mi éxito en curar el cáncer se acerca al 80%. 

Los pacientes con cáncer no deberían morir porque la cura para el cáncer ya ha sido hallada. 

Es si usted lo cree o no. Estoy apesadumbrado 
por los centenares de los pacientes de cáncer quienes mueren bajo tratamientos convencionales.

Que Dios los bendiga.

Dr Stephen Mak

Todos pensamos que comer frutas tan solo significa comprar las frutas, cortarlas y meterlas a nuestras bocas. No es tan fácil como ustedes piensan. Es importante saber cómo y cuándo comerlas.


¿Cuál es la manera correcta de comer las frutas?

¡SIGNIFICA NO COMER LAS FRUTAS DESPUÉS DE SUS COMIDAS!

*LAS FRUTAS SE DEBEN COMER CON EL ESTÓMAGO VACIO.

Si ustedes comen la fruta de esta manera, esta misma desempeñará un papel importante para desintoxicar sus sistemas, proveyéndoles con mucha energía, les ayudarán con la pérdida de peso y a muchas otras actividades en sus vidas cotidianas.


LA FRUTA ES EL ALIMENTO MAS IMPORTANTE.


Digamos que ustedes comen dos 
rebanadas de pan y una de fruta. 

La rebanada de fruta está lista para 
pasar directamente a través del estómago 
y los intestinos, pero es debido al pan que 
no puede hacerlo.



Al mismo tiempo la comida entera se 
descompone, se fermenta y se convierte 
en ácido. 

En el minuto que la fruta entra en 
contacto con el alimento y los jugos 
digestivos en el estómago, la masa entera 
del alimentos se comienza a estropear. 

¡Así que por favor coman sus frutas en un 
estómago vacío ó antes de sus comidas!



Han oído ustedes a mucha gente quejarse 
de que cada vez que comen sandía eructan; 
o que cuando comen el durazno el estómago 
se hincha tremendamente; o que cuando 
comen un plátano sienten urgencia de correr 
al baño, etc. 

Realmente, todo eso no se presentaría si usted comiesen la fruta con el estómago vacío. 

¡La fruta se mezcla con el producto de 
los alimentos que se están transformando 
y produce gas y por lo tanto, ustedes 
se sentirán hinchados!


Cabello cano, perdida del cabello, 
ataques nerviosos y círculos oscuros 
debajo de los ojos todos estos NO 
sucederán si ustedes comen frutas 
con estómagos vacíos.


Según el Dr. Herbert Shelton quien 
emprendió una investigación sobre esta 
materia, uno no debe de pensar que 
algunas frutas (naranja, limón, etc.) 
son ácidas, porque todas las frutas 
llegan a ser alcalinas en nuestros 
naranja, jugo, preparación, fruta, alimento...cuerpos. 

Si ustedes llegan a dominar la manera 
correcta de comer las frutas entonces 
ya consiguieron el secreto de la belleza, 
de la longevidad, de la salud, de la 
energía, del control de peso, y 
consecuentemente de la felicidad.




Cuando ustedes necesiten beber el 
jugo de las frutas - beban solamente 
el jugo fresco de las frutas, NO jugo 
enlatado o embotellado. 
Nunca beban ningún jugo que haya 
sido calentado. 

No coman frutas cocinadas porque 
ustedes no se beneficiarán de sus 
nutrientes.

tan solo sentirán su sabor. 

El cocinar las frutas destruye 
todas sus vitaminas.



Comer una fruta entera es mejor 
que el beber su jugo. 

Si ustedes sintiesen que deberían 
de beber el jugo, bébanlo poco a 
poco lentamente, porque ustedes 
deben dejar que se mezcle con su 
saliva antes de pasarlo. 

Ustedes pueden limpiar rápidamente 
sus cuerpos con 3 días de ingerir tan 
solo frutas. 

¡Tan solo coman frutas y beban su jugo 
por 3 días y ustedes se sorprenderán 
cuando sus amigos les digan cuan 
radiante se ven!


KIWI: Minúsculo pero poderoso. 
Esta es una buena fuente de potasio, 
de magnesio, de vitamina E y de fibra. 

Su contenido de vitamina C es dos veces 
mayor que el de una naranja.



MANZANA: Una manzana al día puede 
mantener al doctor ausente. 
Aunque una manzana tiene un contenido 
bajo de la vitamina C, contiene los antioxidantes 
que aumentan la actividad de la vitamina 
C de modo tal que ayuda a bajar 
los riesgos de cáncer del colon, ataque 
del corazón y de un paro cardíaco.




FRESA: Fruta protectora. 

Las fresas tienen la energía antioxidante 
total más alta entre las frutas importantes 
y protegen al cuerpo de obstrucciones 
de los vasos sanguíneos que son la mayor 
causa por la que se contrae el cáncer.





NARANJA: La medicina más dulce. 
Consumir de 2 a 4 naranjas por día puede 
ayudar a mantenernos lejos de los resfríos,
baja el nivel de colesterol, previene y 
disuelve las piedras que puedan haberse 
formado en los riñones así como la 
disminución al riesgo de cáncer 
del colon.



SANDIA: El extintor más fresco de la sed. 
Compuesto de un 92% de agua también 
posee una tremenda dosis de glutatión 
que ayuda a incrementar nuestro 
sistema inmune. 
Es también la fuente principal del licopeno 
que es el oxidante que lucha contra 
el cáncer. 

Otros nutrientes hallados en la 
sandía son las vitaminas C 
y el potasio.



GUAYABA Y PAPAYA: Los mejores 
portadores de vitamina C. 

Estas son las ganadoras indiscutibles 
entre todas las frutas por sus altos 
contenidos de la vitamina C. La guayaba 
es también muy rica en fibra lo que 
ayuda a prevenir el estreñimiento. 

La papaya es muy rica en caroteno 
lo que es excelente para 
nuestros ojos.



¡BEBER AGUA FRIA DURANTE 
UNA COMIDA = CÁNCER!

¿Pueden creerlo? Para aquellos 
a quienes les encanta beber agua 
fría, este artículo se aplica a ustedes.

Es agradable tener una taza de bebida 
fría después de una comida; sin 
embargo, el agua fría solidifica la 
materia aceitosa que ustedes acaban 
de consumir. 

Retrasa la digestión. 

Una vez que este “lodo” reacciona 
con el ácido, se descompone y es 
absorbido por el intestino más 
rápidamente que el alimento sólido. 

Recubre el intestino. Seguidamente, 
se convierte en las grasas que conducen
al cáncer. Es mucho mejor tomar una 
sopa caliente o un vaso con agua 
aliente después de comer.



Una nota seria sobre el “PROCEDIMIENTO 
PARA LOS ATAQUES DEL CORAZÓN” 
(ESTO NO ES UNA BROMA!) Las mujeres 
deben de saber que no siempre cada síntoma de ataque del corazón va a ser dolor al 
brazo izquierdo. 

Tengan cuidado de intensos dolores en 
la quijada. Ustedes puede que nunca 
tengan el primer dolor de pecho durante
 el curso de un ataque del corazón. 

Náuseas y transpiración intensa son 
también síntomas comunes. Sesenta por 
ciento de la gente que tienen un ataque 
del corazón mientras que están 
dormidos no despiertan. 

El dolor en la quijada puede despertarlas 
de sueños profundos. 

Tengamos cuidado y estemos 
enterados. 

Mientras más sepamos; mayores 
oportunidades tendremos de 
sobrevivir.


*

la Placita Cuyabra

123 vendedores ambulantes de frutas y verduras que invadieron las calles de Armenia por 15 años serán reubicados mañana en
la Placita Cuyabra, ubicada en la carrera 19 con calle 16 de Armenia. Dicho traslado masivo es una estrategia de la alcaldía para recuperar el espacio público. A partir del miércoles ninguna carreta podrá estar en las vías.
Ayer se finiquitaban los detalles de los módulos que albergarán a los comerciantes.
Armenia iniciará mañana la recuperación del espacio público con el traslado masivo de 123 vendedores de perecederos a la nueva Placita Cuyabra ubicada en la carrera 19 con calle 16


mas en la Crónica del Quindio .com

TLC con Estados Unidos cumple un año


Las macrorruedas, por ejemplo, han sido generadoras de nuevos negocios, uno de ellos, el de una empresa cundinamarquesa que desde diciembre de 2012 provee barras de frutas tropicales y deshidratadas como pitahaya, mango, uchuva y banano a los supermercados Whole Foods Market, famosos por comercializar productos nutricionales y orgánicos.
En esta línea de los nuevos negocios después del TLC y sus beneficios, está el buen ejemplo que nos dan seis empresas del departamento del Huila que, tras unirse y adecuar su oferta, ahora venden filetes de tilapia.
Este gremio nació después de la macrorrueda de Nueva York, en junio pasado, y su unión ahora les permite competir y responder a la creciente demanda de estos productos acuícolas y pesqueros en Estados Unidos.
Con un aumento del 25,4 %, las ventas de filetes pasaron de US$ 17 millones a US$ 21,4 millones entre mayo de 2012 y febrero de 2013. Además de tilapia, Colombia también vendió filetes de truchas cultivadas en Boyacá, que llegan cada semana a Georgia, la Florida y Nueva York.
extractado de:

DECRETO 3075 DE 1997



DECRETO 3075 DE 1997

ARTICULO 14. EDUCACION Y CAPACITACION.

a. Todas las personas que han de realizar actividades de manipulación de alimentos deben tener formación en materia de educación sanitaria, especialmente en cuanto a practicas higiénicas en la manipulación de alimentos. Igualmente deben estar capacitados para llevar a cabo las tareas que se les asignen, con el fin de que sepan adoptar las precauciones necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.

b. Las empresas deberán tener un plan de capacitación continuo y permanente para el personal manipulador de alimentos desde el momento de su contratación y luego ser reforzado mediante charlas, cursos u otros medios efectivos de actualización. Esta capacitación estará bajo la responsabilidad de la empresa y podrá ser efectuada por esta , por personas naturales o jurídicas contratadas y por las autoridades sanitarias. Cuando el plan de capacitación se realice a través de personas naturales o jurídicas diferentes a la empresa, estas deber n contar con la autorización de la autoridad sanitaria competente. Para este efecto se tendrán en cuenta el contenido de la capacitación, materiales y ayudas utilizadas, as¡ como la idoneidad del personal docente.

c. La autoridad sanitaria en cumplimiento de sus actividades de vigilancia y control, verificara el cumplimiento del plan de capacitación para los manipuladores de alimentos que realiza la empresa.

d. Para reforzar el cumplimiento de las practicas higiénicas, se han de colocar en sitios estratégicos avisos alusivos a la obligatoriedad y necesidad de su observancia durante la manipulación de alimentos.

e. El manipulador de alimentos debe ser entrenado para comprender y manejar el control de los puntos críticos que están bajo su responsabilidad y la importancia de su vigilancia o monitoreo; además, debe conocer los límites críticos y las acciones correctivas a tomar cuando existan desviaciones en dichos límites

Ya son cinco los muertos por gripe aviar en China


Un hombre de mediana edad que transportaba aves para ganarse la vida y otra víctima sin identificar murieron a causa de una nueva cepa de la gripe aviar, con lo que se elevaron a cinco las víctimas mortales entre los 14 casos confirmados en China, dijeron el jueves el gobierno y los medios de comunicación estatales.
El hombre de 48 años, fallecido en Shanghai, es uno de los infectados que al parecer tuvieron contacto directo con aves, que podrían portar el virus. Hasta hace poco, el virus, conocido como H7N9, no había infectado a los seres humanos.
La agencia noticiosa oficial Xinhua no identificó a la quinta víctima, pero agregó que otra persona había muerto en Shanghai el miércoles

Read more here: http://www.elnuevoherald.com/2013/04/04/1446248/ya-son-cinco-los-muertos-por-gripe.html#storylink=cpy




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Enfrente la Diarrea


Si la padece consuma abundantes líquidos que contengan sal y azúcar.


Una diarrea daña un paseo, descompone el ánimo y hace sentir a la gente como un trapo exprimido. Y como nadie está exento de pasar por eso, antes de viajar lea lo que sigue, recórtelo y guárdelo junto al carné de la EPS o el seguro médico del viajero:

Cuidado. Aunque la mayoría de los casos se curan solos, consulte rápido si la deposición tiene sangre o es de color negro. También si hay fiebre, vómito, malestar general, dolor o inflamación abdominal y si dura más de dos días.

Quietico. No consuma antidiarreicos, aunque le insistan. Estos medicamentos restringen el movimiento intestinal, alargan el tiempo de recuperación y aunque usted no vea deposición, la pérdida de líquidos continuará. Seguirá deshidratándose.

Revise. Hay fármacos que producen diarrea, como los antiácidos con magnesio, algunos antibióticos, la colchicina y las quininas. No los suspenda y consulte rápido con el médico que se los recetó.

Beba. Consuma abundantes líquidos que contengan sal y azúcar. A un litro de agua agregue una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal. Tómese dos litros al día, poco a poco. Los sobres de hidratación oral o las soluciones de hidratación preparada pueden ser útiles. Si no se hidrata es mucho peor. Así que hágale.

¿Hambre? Si además de enfermo tiene hambre, inicie una dieta de líquidos transparentes. El consomé de pollo sin grasa, la gelatina y los caldos de carne son buenos. Mantenga esta dieta mientras se mejora. El intestino necesita descansar. A medida que se mejore, agregue arroz, plátano, manzanas. Poco a poco.

Ni de vainas. Leche, café, bebidas con gas, fríjol, ciruelas, maíz, avena, salvado y helados: ellos aumentan el problema y pueden producir unos retortijones terribles.

Por último. Nada de calmantes o antiespasmódicos sin fórmula. Si la diarrea es en un anciano o en un niño, corra al médico.
CARLOS F. FERNÁNDEZ
ASESOR MÉDICO DE EL TIEMPO
http://www.eltiempo.com/vida-de-hoy/salud/consejos-para-enfrentar-la-diarrea_12702708-4
imagen:http://www.evolutionadvance.com/blog/?p=936

Para comer pescado sano en semana santa


Aprenda a identificar la frescura de los pescados
A la hora de comprar, saber es poder y si sabe lo que debe de buscar elegirá lo mejor, algo importantísimo para preparar en su casa un ceviche sano y delicioso. El pescado que elija debe de tener éstas cualidades:
- De una carne firme y brillante que responda bien cuando la presiona con sus dedos.
• Evite los que tienen una coloración marrona o amarillenta.
• Que huela limpio, sin mal olor, o amoníaco.
Si compra todo un pescado, que sus ojos esten enteros, claros y sus agallas de rojo brillante, sin babas o alguna sustancia viscosa.
mas en...
http://www.terra.com/mujer/articulo/html/hof21052.htm

Entrada Saludable Recetas para su Salud

Un delicioso Pollo a la crema con manzanas para tu almuerzo del día de hoy.

Ingredientes:
- 8 pechugas de pollo deshuesadas adobadas y cortadas a tu gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada
- 3 manzanas rojas sin pelar, cortadas en láminas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 lata grande de Crema de Leche NESTLÉ ®
- 2 cucharadas de mostaza

Preparación:
1. Sofríe en la mitad del aceite de oliva, las pechugas hasta que estén cocidas.
2. Aparte en el aceite de oliva restante saltea la cebolla cabezona y las manzanas, adiciona los ingredientes restantes e incorpora las pechugas.
3. Continúa la cocción hasta que estén bien calientes.

¡Disfrútalas!

Capacitaciones 2013

Hotel las Camelias

Quimbaya

La Sazón de mi Casa

Filandia

Nuevo Reglamento Técnico para Alimentos


El 1° de Marzo del 2013 entro vigencia la Resolución 2508 de 2012 ,por la cual se establece el Reglamento Técnico sobre los requisitos que deben cumplir los alimentos envasados que contengan grasas trans o grasas saturadas.
Este reglamento toma en consideración la información referente a contenidos de grasas trans y grasas saturadas en las etiquetas de los alimentos que las contengan, constituye una herramienta fundamental que tiene como prioridad en salud pública, contribuir a la reducción de las enfermedades crónicas no transmisibles.
fuente:http://www.revistaialimentos.com.co/news/1164/443/Nuevo-reglamento-tecnico-para-la-industria-alimentaria.htm


descarga del documento completo:

http://www.minsalud.gov.co/Normatividad/Resoluci%C3%B3n%202508%20de%202012.pdf

La Miasis hace expulsar gusanos y materia de la boca a un menor de 10 años en Ibagué

El hecho conmueve al todo el pueblo ibaguereño pese a que el niño también es huérfano.

La Miasis es una enfermedad infecciosa producida por un parasito que infecta los tejidos y órganos de vertebrados (incluyendo al hombre) por larvas de mosca. Aunque hay moscas especializadas en este tipo de parásitos, como Dermatobia hominis, en algunas especies ocurre accidentalmente, por ejemplo, tras su ingestión. 
El menor de 10 años fue llevado a una cita médica de rutina, al parecer el joven estaba sufriendo algunos quebrantos de salud los últimos días y por desgracia se le diagnosticó Miasis.
La enfermedad le está afectando el paladar superior y sufre de episodios de ahogamiento por la materia que expulsa del paladar y de donde los galenos le han extraído gran cantidad de gusanos.
El menor, sufre desde su nacimiento hidrocefalia y ataques de epilepsia, sumado a la enfermedad que lo agobia y que lo mantiene hospitalizado en Pediatría, Sexto piso del Hospital Federico Lleras Acosta de esta ciudad.
Una gran investigación inicia contra la fundación CENIT por funcionarios del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar seccional Tolima, lugar donde estuvo desde el fallecimiento de sus padres. La fundación CENIT deberá explicar las razones del total abandono y desaseo que tuvo el menor para llegara afrontar esta fría enfermedad.
lea la Noticia completa en:
http://www.ecosdelcombeima.com/judiciales/nota-23570-la-miasis-hace-expulsar-gusanos-y-materia-de-la-boca-a-un-menor-de-10-anos-iba