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Con Nanotecnología Inhiben Resistencia De Bacterias




Empresarios mexicanos, agrupados bajo la firma Gresmex, desarrollaron una nanopartícula patentada y nombrada como Nbelyax, capaz de eliminar diversos microorganismos perjudiciales a la salud, entre los que se encuentra el virus de la influenza. Esa nanopartícula penetra directamente sobre diversos agentes biológicos causantes de enfermedades como virus, bacterias, hongos, esporas, trypanosomas o micobacterias, y rompe sus cadenas de ADN y ARN, provocando así su muerte inmediata.

Las potencialidades de la nanopartícula Nbelyax fueron aprovechadas para la elaboración de una línea de desinfectantes denominada Éviter, que actualmente está dirigida a la sanitización de áreas como hospitales, clínicas de salud, terapia intensiva e intermedia, consultorios médicos, cámaras de refrigeración, pisos, techos, baños, textiles o muebles, e incluso la asepsia total del cuerpo. Pero los empresarios consideran que al mediano plazo ese sistema de desinfección puede ser implementado en diversos mercados.

Como logro de su desarrollo científico, la empresa Gresmex mantiene vínculos con el Consejo Mexiquense de Ciencia y Tecnología, en la búsqueda del desarrollo de prototipos de productos anti-bacteriales dirigidos al sector de la salud dental, como enjuagues para la boca, pasta de dientes, geles desinfectantes y cicatrizantes. Pero los expertos de la firma aseguran que el sistema desinfectante podría ser implementado en sectores como la agricultura o la ganadería, dado que es común que animales y plantas sean afectados por microorganismos patógenos.

De acuerdo con el doctor León Albarrán Medina, director de Innovación y Desarrollo de Gresmex, la ruptura de las cadenas de ADN y ARN impiden que los microorganismos perjudiciales recopilen información sobre la funcionalidad de la nanopartícula Nbelyax; por esa razón, tales agentes biológicos no llegan a desarrollar resistencia a los productos antibacteriales.

“Los microorganismos reconocen a la partícula Nbelyax como algo inofensivo, de manera que la introducen a sus sistema. Dado que la nanopartícula rompe toda la información genética, no hay manera que otros microorganismos similares obtengan información de que la nanopartícula Nbelyax es dañina, por esa razón no existe el peligro de que esos agentes generen resistencia”, puntualizó Albarrán Medina.

Con base en la partícula Nbelyax, la pyme mexicana desarrolló una nueva línea de productos desinfectantes de alto nivel, capaces de inactivar hasta el 99.99 por ciento de agentes biológicos perjudiciales a la salud. Debido a las potencialidades de esos productos, la empresa fue considerada entre los ganadores del Premio ADIAT a la Innovación Tecnológica en su edición 2014, en la categoría pyme, otorgado por la Asociación Mexicana de Directivos de la Investigación Aplicada y el desarrollo Tecnológico A.C.

De acuerdo con Albarrán Medina, la línea de desinfectantes fue probada en el Departamento de Virología del Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias, que realizó una evaluación de los efectos del producto contra el virus de la influenza, otorgando una certificación de efectividad a esos insumos.
Eficaz biocompatibilidad

Posteriormente, detalló Albarrán Medina, se demostró la bio-compatibilidad del producto, así como su inocuidad a través de pruebas realizadas en instituciones médicas, como el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE). “Una de las primeras preocupaciones era la incógnita que representaba la ruptura de cadenas de ADN y ARN mediante nanotecnología. Si bien éste fenómeno resultó útil para eliminar microorganismos perjudiciales para el organismo humano, el siguiente paso era corroborar que esa cualidad no afectaba a las células humanas”, expresó el especialista.

Por ese motivo, el producto fue analizado en el Hospital “20 de Noviembre” del ISSSTE, en dónde se puso a prueba a través de su aplicación directa a células extraídas del organismo humano. Las pruebas mostraron que no hubo afecciones a las cadenas de ADN o ARN del organismo humano, por lo que se demostró un fenómeno conocido como bio-selectividad, es decir, la nanotecnología del desinfectante actúa sólo sobre los microorganismos ajenos al organismo de las personas.

Fuente texto e imagenes:
http://www.haccpeuropa.com/

Convenio Sena - Unad

¿Sabia usted que existe un convenio entre el Sena y la Universidad Nacional Abierta y a Distancia para homologar las carreras técnicas y tecnológicas para poder continuar con sus estudios de pregrado y que no toca pagar la homologación????

Convenios UNAD - SENA

El convenio marco de cooperación 0256 suscrito el 6 de junio de 2007 tiene como objeto el desarrollo de la cooperación técnica entre el SENA y la UNAD para el fomento de actividades educativas y formativas en los diferentes niveles educativos mediante el uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación con cobertura nacional e internacional.

Uno de los compromisos asumidos es precisamente el desarrollo e implementación de cadenas de formación para que los egresados del SENA puedan ingresar a los programas del nivel superior de la UNAD reconociendo las competencias adquiridas.
El Consejo Académico de la UNAD, ha establecido la homologación de cursos académicos a los egresados de los programas del SENA, relacionados a continuación:

El CONVENIO MARCO DE COOPERACIÓN 0256 suscrito el 6 de junio de 2007 tiene como objeto el desarrollo de la cooperación técnica entre el SENA y la UNAD para el fomento de actividades educativas y formativas en los diferentes niveles educativos mediante el uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación con cobertura nacional e internacional.

Uno de los compromisos asumidos es precisamente el desarrollo e implementación de cadenas de formación para que los egresados del SENA puedan ingresar a los programas del nivel superior de la UNAD reconociendo las competencias adquiridas.


El Consejo Académico de la UNAD, ha establecido la homologación de cursos académicos a los egresados de los programas del SENA, relacionados a continuación (Para ver la homologación haga click en cada uno de los acuerdos):

Tecnólogos en Gestión de Mercado
Tecnólogo en gestión comercial de servicios
Tecnólogo en Gestión de Empresas Agropecuarias
Tecnólogo en Gestión de Negocios
Tecnólogo en Gestión Integral del riesgo en seguros
Tecnólogo en Gestión logística
Tecnólogo en logística de transporte
Tecnólogo  negociación internacional
Tecnólogo en gestión negocios fiduciarios
Tecnólogo en gestión empresarial
Administración de empresas
Técnico profesional en mercadeo de productos y servicios
Técnico profesional en dirección de ventas
Técnico profesional en dirección de compras
Técnico profesional en gestión comercial en seguros
Técnico profesional en gestión contable y financiera
Técnico profesional en mercadeo
Técnico profesional en desarrollo de productos y servicios
Técnico profesional en análisis técnico de reaseguros
Técnico profesional en análisis de riesgo
Técnico profesional en análisis de indemnizaciones
Técnico profesional en planificación para la creación y gestión de empresa
Tecnólogo en gestión de canales de distribución
Tecnólogo en mercadeo
Técnico Profesional en Recursos Humanos
Técnico Profesional en Administración del Talento Humano
Técnico Profesional en Venta de Productos y Servicios Financieros
Técnico Profesional en Venta de Productos y Servicios
Tecnología en Gestión del Talento Humano
Tecnología en Administración Empresarial
Tecnología en Administración Hotelera
Tecnología en Administración de Empresas Agropecuarias
Tecnología en Contabilidad y Finanzas
Tecnología en Procesos Productivos de la Madera
Técnico Profesional en Contabilidad y Finanzas
Técnico Profesional en Negociación y Venta de Productos y Servicios
Técnico Profesional en Administración de Empresas Agropecuarias
Tecnología en Gestión Administrativa
Tecnología en Formulación de Proyectos
Técnico Profesional en Asistencia Administrativa
Tecnólogo en Dirección de Ventas
Administración de Empresas
Tecnología en Producción Agrícola
Técnico profesional en producción Agrícola (competencias)
Técnico profesional en producción Agrícola (plan antiguo)
Tecnología en Producción Agropecuaria Ecológica
Agronomía
Tecnología en Producción Pecuaria
Técnico Profesional en Producción Pecuaria
Tecnología en Administración de Empresas Agropecuarias
Tecnología en Producción Ganadera
Tecnología en Producción Agropecuaria Ecológica
Zootecnia
Tecnología en Gestión de la Producción Industrial
Tecnología en Fabricación de Productos Plásticos por Inyección
Tecnología en Diseño de Troqueles
Tecnología en Mantenimiento Electromecánico Industrial
Tecnología en Mantenimiento Mecánico Industrial
Tecnología en Diseño e Integración de Automatismos Mecatrónicos
Técnico Profesional en Química Industrial
Tecnólogo en Química Industrial (competencias)
Tecnólogo en Automatización Industrial
Técnico Profesional en Automatización
Tecnólogo en Procesos Químicos Industriales
Tecnología en Procesos Productivos de la Madera
Ingeniería Industrial
Técnico Profesional en Automatización
Técnico Profesional en Conmutación
Técnico Profesional en Mantenimiento Electrónico
Técnico profesional en telecomunicaciones
Tecnólogo en Mantenimiento Electrónico e Instrumentación Industrial
Tecnólogo en Electrónica Industrial
Tecnólogo en Telecomunicaciones
Tecnólogo en Control de Procesos
Tecnólogo en mantenimiento de equipo biomédico
Ingeniería Electrónica
Tecnología en Análisis y Desarrollo de Sistemas de Información
Tecnología en Administración del Ensamble y Mantenimiento de
Computadores y Redes
Ingeniería de Sistemas
Tecnología Química Industrial
Ingeniería de Alimentos
Técnico en Cultivo y Cosecha de la Palma de Aceite
Técnico Profesional en Producción de Palma de Aceite
Técnico en Cultivo y Cosecha de la Palma de Aceite
Tecnología en Gestión de Plantaciones de Palma de Aceite
Técnico Profesional en Recursos Naturales
Técnico Profesional en Manejo y Aprovechamiento de Bosques
Tecnología en Gestión de Recursos Naturales
Tecnología en Producción Agropecuaria Ecológica
Ingeniería Agroforestal
Tecnólogo en Telecomunicaciones
Tecnólogo en la implementación de Servicios de Telecomunicaciones
Ingeniería de Telecomunicaciones
Tecnología en Agua y Saneamiento
Tecnología en Análisis Químico
Tecnología en Control Ambiental
Tecnología en Formulación de Proyectos
Tecnología en Gestión de Recursos Naturales
Tecnología en Salud Ocupacional
Especialización Tecnológica en Higiene Industrial para Tecnólogos en
Salud Ocupacional
Especialización Tecnológica en Seguridad Industrial para Tecnólogos en
Salud Ocupacional
Tecnología en Topografía
Tecnología en procesamiento de alimentos
Tecnología en Control y Calidad...

Fuente:
Consulte los Acuerdos y más Información en:
http://sgeneral.unad.edu.co/index.php/consejo-academico/convenios-unad-sena




Suero lácteo, clave en la innovación de la industria de los Alimentos

http://www.portafolio.co/

Este coproducto contiene alrededor del 50 por ciento de los nutrientes de la leche (proteínas solubles, lactosa, vitaminas y sales minerales) constituyéndose una reserva alimentaria de alto valor nutricional. El mercado global de lactosuero en polvo es de 6.000 millones de dólares.

A nivel mundial, el lactosuero se ha convertido en un aliado para la innovación y el crecimiento de la industria alimentos y bebidas, con su utilización en la fabricación de productos de alto valor nutricional y funcional que contribuyen a la alimentación de la población.

Para Colombia se constituye en una oportunidad de desarrollo del sector y para ampliar la base de consumo de derivados lácteos en el país.

Las diferentes definiciones para el suero de leche (suero lácteo o lactosuero) convergen en considerarlo como el fluido que se genera durante la coagulación de la leche y la separación de la cuajada en la elaboración de diferentes productos lácteos como son el queso, la caseína o productos similares.

Es, por lo tanto, un co-producto que contiene alrededor del 50 por ciento de los nutrientes de la leche (proteínas solubles, lactosa, vitaminas y sales minerales) constituyéndose una reserva alimentaria de alto valor nutricional.

La presencia de nutrientes se refleja en su alta carga orgánica con valores de DBO5 de 40.000 - 50.000 ppm y DQO de 60.000 - 80.000 ppm.

Como residuo industrial, se considera de alto impacto contaminante con alto costo de eliminación y resulta paradójico que se siga desperdiciando, disponiéndolo con soluciones tradicionales de vertido, para alimentación animal o como sustrato microbiano.

El lactosuero, al ser una fracción de la leche, no es un sustituto de esta, sin embargo contiene valiosos nutrientes y compuestos funcionalmente beneficiosos para la salud humana y para la fabricación de productos con alto valor agregado en el sector de alimentos.

Aproximadamente, el 93 por ciento del lactosuero es agua y 7 por ciento son sólidos de diferente índole: proteínas séricas (0,6%), minerales (0,45%), lactosa (4,5%) y en menor concentración proteínas menores y aminoácidos, vitaminas y elementos traza.

En el caso del suero ácido, el contenido de lípidos es de 0,05 por ciento y en el dulce es 10 veces mayor. En el mundo se producen 190 millones de toneladas de suero por año proveniente de la producción de queso (94%) y caseína (6%) con un crecimiento anual del 2 por ciento.

Actualmente, el 70 por ciento se industrializa, especialmente en países desarrollados, y un 30 por ciento se emplea en la alimentación animal, como fertilizante o como residuo. El mercado global de lactosuero en polvo es de 6.000 millones de dólares.

La Unión Europea, Estados Unidos y Australia son los grandes productores de suero de leche en polvo con un precio por libra de alrededor 0,66 dólares, cerca de la cuarta parte del valor de la leche en polvo.

En las últimas décadas, la intensa actividad de investigación y desarrollo, así como las diferentes tecnologías de secado, separación, purificación y de modificación de funcionalidad del suero lácteo, han permitido la recuperación de las diferentes fracciones del suero y de sus compuestos para crear nuevos productos de valor agregado, que son frecuentemente empleados por la industria de alimentos, tanto para el consumo como para la fortificación de otros productos alimenticios.

Las empresas de biotecnología transforman la lactosa en una serie de derivados de interés para industria de alimentos.

Las proteínas del suero alcanzan la máxima calidad nutricional por encima de la proteína de leche, de clara de huevo y de soja. Los diferentes compuestos proteínicos del suero tienen además, propiedades antimicrobianas y bioactivas benéficas sobre el sistema cardiovascular, inmune, muscular, óseo y neurológico. Los fosfolípidos del suero mejoran el desarrollo y desempeño mental; las vitaminas especialmente del complejo B y los minerales, como el potasio, el calcio, el fósforo, el magnesio y el zinc, así como la lactosa, como fuente de energía, complementan sus bondades nutricionales.

Otra característica de las proteínas del suero, es su funcionalidad tecnológica que se explota ampliamente en la industria de alimentos y bebidas. Las proteínas del suero poseen propiedades gelificantes, emulsificantes, espesantes, de retención de agua, de espumado, de solubilidad y de absorción de lípidos y flavor. Para la industria de alimentos y bebidas y, en especial para el sector lácteo, el suero de leche es una fuente potencial de innovación y crecimiento. El diseño de productos alimenticios saludables dirigidos a cubrir a las necesidades de los diferentes grupos poblacionales es el nuevo paradigma del sector.

Bernadette Klotz

Directora Instituto Alpina de Investigación

Ph.D en Ciencias de los Alimentos

Fuente: http://www.portafolio.co/