Clasificacion de tablas de corte / picar según su color

Hay una gran variedad de tablas de picar en el mercado. Las hay de madera y plásticos.

Los últiimos estudios afirman que los poros de las tablas de madera alargan la vida de las bacterias dañinas.Las tablas plásticas vienen en una gran cantidad de colores, estos colores no son obra del azar o capricho.

Con el objeto de disminuir las probabilidades de contaminación cruzada se estandarizó el uso de tablas de colores.

La clasificación es la siguiente.

Azul: Pescados
Verde: Vegetales
Marrón / Rojo: Carnes
Amarillo: Aves
Blanco: Alimentos cocinados

Lo ideal es que usen el tipo de tabla adecuada para cada producto.
http://asunciongourmet.blogspot.com/2009/07/clasificacion-de-tablas-de-corte-picar.html

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Confirman la intoxicación de 220 niños...

Confirman intoxicación de 220 niños y 9 adultos ...

Por: Redacción | Fuente: A las Tres | 2012-04-30 15:29

Foto: EFE

Autoridades de Guerrero confirman la intoxicación de 220 niños y 9 adultos por consumir alimentos en mal estado en el festejo del Día del niño

CIUDAD DE MÉXICO, México, abr. 30, 2012.- En Guerrero se confirmó que fueron 220 niños y nueve adultos, los intoxicados por el festejo delDía del niño en la comunidad de ârganos.

El secretario de salud en Guerrero, Lázaro Mazón, dijo que se analizará la barbacoa de res y el pastel, que se consumió en el festejo.

Mencionó que el clima provoca que los alimentos se descompongan con facilidad, no importa que estos sean trasladados en bolsas de plástico, anunció que será hasta este martes cuando se tengan los resultados de los exámenes de los alimentos para saber cuál fue la causa....Más de la noticia en:

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